Un primo dell'odore del mare a tavola. Il risultato sara' quello di un gusto delicato: il sapore netto del limone andra' a mitigare quello piu' forte e deciso del tonno.
INGREDIENTI per 2 persone: 200 gr di spaghetti, 125 gr di tonno in scatola, 125 ml di succo di limone, mezza buccia di limone grattugiato, 2 cucchiai di olio evo, prezzemolo e sale.
PREPARAZIONE: portiamo ad ebollizione una pentola piena d'acqua e salate e tuffate gli spaghetti. In una padella versiamo l'olio extra vergine di oliva (nelle quantita' indicate) e il succo di limone. Acccendiamo la fiamma e uniamo il tonno precedentemente sgocciolato e procediamo a cottura moderata. Scoliamo la pasta al dente e trasferiamola nella padella con il tonno. Mantechiamo e unite il prezzemolo precedentemente tritato e saltate. A questo punto impiattiamo e serviamo con una grattugiata di scorza di limone.