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GUSTO & RICETTE - Tutti pazzi per le Bruschette al Pomodoro
Le bruschette al pomodoro sono una ricetta molto deliziosa, scopriamo insieme la preparazione classica ma anche le varianti piu' famose. Le classiche bruschette al pomodoro sono perfette per ogni occasione, e' importante utilizzare un olio extra vergine di oliva di alta qualita', perche' la bruschetta e' un antipasto semplice ed il sapore dei singoli ingredienti fa davvero la differenza.
INGREDIENTI BRUSCHETTA AL POMODORO - Pane 8 fette, pomodori qualita' pachino, aglio 1 spicchio, origano, olio extra vergine di oliva, sale, basilico.
PREPARAZIONE - Preparate con i pachino tagliati in 4 parti un'insalata di pomodori, condite con olio extra vergine di oliva, sale e origano. Unite anche uno spicchio di aglio e lasciate risposare in frigo in modo che si insaporisca, mescolando di tanto in tanto. Tagliate il pane casareccio a fette abbastanza spesse e infornate. Una volta dorate disponetele nei piatti e strofinate la base con dei pomodorini freschi. A questo punto condite le bruschette con l'insalata di pomodori e bagnate il tutto con abbondante sugo di pomodori. Servite con una foglia di basilico.

LE VARIANTI DELLE BRUSCHETTE - Le bruschette possono essere preparate con qualsiasi ingrediente. Il consiglio e' quello di mantenere sempre una base di pomodoro e aglio che potra' essere arricchita a vostro piacimento con tantissimi altri ingredienti. Molto deliziosa e' la bruschetta con la scamorza e salsiccia, facendole scaldare nel forno i due ingredienti si amalgameranno creando un gusto favoloso. Potrete anche aggiungere dei funghi, magari sempre con una base di scamorza o delle melanzane alla griglia. Per chi ama i sapori freschi, il classico formaggio fresco e rucola, da un sapore unico e goloso alla bruschetta.
CONSIGLI - Servite le bruschette con un vino rosato fresco, oppure con un bianco frizzante fresco.

(R) MOVIDA
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