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GUSTO & RICETTE - Insalata di Pollo con Sedano e Ananas
INGREDIENTI - Pollo, sedano, ananas, succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, burro, pangrattato.
PREPARAZIONE - Rosolare il petto di pollo in una padella con una noce di burro, un filo d'olio, sale e pepe. Una volta che il pollo e' cotto e dorato, si toglie dalla padella, in cui si mette una manciata di pangrattato tostato nel sughetto di cottura precedentemente preparato. Quindi si tagliano i gambi di sedano a listerelle sottili, e si fa la stessa cosa con un ananas sbucciato. Si taglia anche il petto di pollo a strisce e si mette tutto in una insalatiera capiente. Si cosparge con le briciole tostate (che decorano in maniera croccante il piatto) e si condisce con un filo d'olio extravergine d'oliva e il succo di mezzo limone.

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