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GUSTO & RICETTE - Insalata di Gamberetti Light
La ricetta dell'insalata di gamberetti e' ottima da servire sia come antipasto sfizioso, oppure come seconda portata accompagnata da un trionfo di verdure, insalata o verdure alla griglia. Una ricetta facile e molto gustosa, l'insalata di gamberetti e' una portata colorata e molto apprezzata dagli amanti dei piatti a base di pesce. Ideale per stupire i propri ospiti, e' una ricetta adatta anche ai cuochi meno esperti.
INGREDIENTI - 200 gr. di gamberetti, 100 gr. di lattuga, 100 gr. di rucola e salsa rosa, 100 gr. di pomodori pachino, olio extra vergine di oliva, sale.
PREPARAZIONE - Lessare i gamberetti in acqua, sale e aceto. Scolarli e lasciarli freddare. Lavare la lattuga e tagliarla a listarelle. Lavare la rughetta e unirla alla lattuga. Aggiungere infine i gamberetti e i pomodori tagliati a pezzetti e condire con la salsa rosa. Pensate che la salsa rosa non sia poi tanto light? Sostituitela con olio, sale e limone, un condimento tanto semplice quanto delizioso.
VINO DA ABBINARE: un vino bianco secco da servire fresco.


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